1. Тебе понадобится 120 г обычного (не жареного) миндаля. Его надо помолоть в комбайне в мелкую крупу.

2. Всыпь 230 г сахара и добавь 3\4 от трех небольших белков (не взбитых). Если есть возможность, взвесь белки - всего понадобится 100 г, а в данный момент - 75 г. Полученную смесь еще раз хорошенько обработай блендером. Добавь оставшиеся белки. Прогрей смесь до температуры 36 С до растворения кристаллов сахара.

3. Добавь 30 г муки, размешай.

4. Отсади на бумагу, смазанную маслом и посыпанную мукой, 10-12 пирожных.

5. Пеки при 190 С 17 минут.

Читайте Ivona.ua в Google News