Как приготовить ромашковую панна котту
![Как приготовить ромашковую панна котту](https://ivona.ua/i/53/93/93/5/5393935/414d04eb7d9eedac77372fe507e130c8-quality_100Xallow_enlarge_0Xw_600Xh_0.jpg)
Читай также: Панна котта по рецепту Джейми Оливера
Панна котта – это необычайно нежный сливочный десерт с насыщенным ванильным вкусом. На самом деле это очень мягкое кремовое желе. Качественная панна котта имеет бархатную текстуру и тает во рту.
Панна котта с ромашкой и фруктами
Ингредиенты:
- 350 мл молока
- 3 шт. сухой ромашки в пакетиках
- 250 мл сливок 33%
- 3 ст. л. сахара
- щепотка ванили
- 6 г желатина
- 1-2 ст. л. сахарной пудры
- 1 ч. л. лимонного сока
- 1 киви
- 1 апельсин
Приготовление:
Читай также: Панна котта с киви и мятой
Налить в кастрюлю молоко, вкинуть пакетики с сухой ромашкой (из аптеки или чай ромашковый) и довести до кипения. Дать настояться 15 минут.
Желатин залить небольшим количеством воды для набухания.
Из получившегося ромашкового молока удалить пакетики с ромашкой, но не выбрасывать.
Отмерить 250 мл ромашкового молока. Добавить туда сливки, сахар и ваниль. Полученную смесь прогреть 4 раза, не доводя до кипения. Добавить в молоко замоченный заранее желатин.
Прогреть молоко с желатином на водяной бане до загустения, постоянно перемешивая.
В силиконовые формочки или стеклянные стаканы вылить полученную смесь. Оставить охлаждаться в холодильнике на пару часов.
Читай также: Панна котта с черничным соусом
Вынуть десерт из формочек. В кастрюлю налить горячую воду, опустить формы на 10 секунд. Это поможет легко достать из формочек застывший десерт.
Из пакетиков с ромашкой, которые заваривали в молоке, извлечь содержимое и смешать с сахарной пудрой. В получившуюся кашицу добавить чайную ложку лимонного сока.
Фрукты нарезать и добавить ромашковую кашицу. На фруктовый салат выложить панна котту. Присыпать пудрой и цедрой.
Смотри в галерее, как украсить стол в итальянском стиле: