Бутерброды с лососем: три рецепта для завтрака
Сэндвич с лососем и огурцами
Вкусный и сытный завтрак: сэндвич из ржаного хлеба с зеленью, свежими огурцами и копченым лососем.
Ингредиенты:
- черный тостовый хлеб – 3 ломтика
- листья салата
- майонез или сливочный сыр
- свежий огурец – 1 шт.
- лосось холодного копчения – 50 г
Приготовление:
1. Листья салата помыть и обсушить.
2. Огурец помыть, по желанию очистить. Нарезать продольными ломтиками толщиной 2-3 мм.
3. Кусочки тостового хлеба подсушить в духовке или на сковороде. Смазать майонезом или сливочным сыром.
4. Собрать сэндвич, выкладывая на хлеб салат, огурцы и филе лосося.
5. Разрезать сэндвич по диагонали пополам и скрепить каждую часть шпажками.
Брускетта с лососем и спаржей
Итальянская брускетта из черного хлеба с лососем, сливочным сыром, луком и спаржей.
Ингредиенты:
- черная чиабатта
- сливочный сыр
- слабосоленый или копченый лосось
Читай также: Сэндвич с лососем и сливочным сыром
зеленая спаржа- красный лук
- петрушка
- лимонный сок
Приготовление:
1. Отварить спаржу, нарезать кусочками длиной 2-3 см.
2. Хлеб подсушить в духовке или на сковороде без масла.
3. Смазать чиабатту сливочным сыром, выложить сверху кусочки лосося, спаржи и красного лука.
4. Украсить брускетту веточками петрушки и полить лимонным соком.
Яйца Роял с лососем
Этот рецепт отлично подойдет для завтрака выходного дня. Он очень похож на яйца Бенедикт, но готовится с лососем.
Ингредиенты:
- тосты – 2 шт.
- яйца – 2 шт.
- уксус – 2 ст.л.
- слабосоленый лосось – 2-4 ломтика
- соль – по вкусу
Для соуса:
- майонез – 2 ст.л.
- зернистая горчица – 1 ч.л.
- лимонный сок – 1 ч.л.
Приготовление:
Приготовить яйца-пашот. Для этого вскипятить в кастрюле воду, добавить уксус и немного посолить.
Яйцо вбить в рюмку или стаканчик. Воду хорошо размешать ложкой, чтобы образовался водоворот, и аккуратно вылить яйцо. Через минуту выложить шумовкой на кухонное полотенце и дать просохнуть.
Для соуса смешать майонез с горчицей. Добавить лимонный сок и черный молотый перец, желательно свежемолотый.
Выложи на тарелку горячие тосты, сверху ломтики лосося, затем яйца-пашот и соус. Не заливай соусом тосты, иначе они размякнут и станут невкусными.
Смотри в галерее, как приготовить огуречный сэндвич:
