Масленичная неделя предшествует Великому посту. Наши предки считали, что чем больше напечешь блинов, тем быстрее светило начнет обогревать землю. Обряды, которые совершались во время Масленицы, должны были приблизить наступление тепла, обеспечить богатый урожай и достаток в домах. Главными атрибутами Масленицы являются блины и народные гулянья.

Рецепты блинов к Масленице

Простые блины на кефире

Ингредиенты:

  • 2 стакана кефира
  • 2 яйца
  • 7 ст.л муки
  • 1 ст.л . сахара
  • 1,5 ч.л соли
  • 0,5 ч.л соды
  • масло для жарки

Приготовление: Разбить яйца в миску, взбить венчиком вместе с сахаром и содой. Влить кефир, размешать и постепенно добавить муку с солью. Нагреть сковороду с растительным маслом и пожарить блины.

Дрожжевые блины на кефире

Ингредиенты:

  • кефир – 1 стакан
  • яйца – 2 шт.
  • мука – 1 1/4 стакана

  • Читай также: Блины на кефире: Рецепт

    горячая вода – 2/3 стакана
  • сахар – 2-3 ст.л.
  • щепотка соли
  • сухие дрожжи – 1 ч.л.
  • растительное масло – 2 ст.л.

Приготовление: В 1/2 стакана муки добавить сахар и дрожжи. Влить подогретый кефир, перемешать. Накрыть миску полотенцем и оставить в теплом месте 30-40 минут.

Яйца слегка взбить и влить в тесто, добавить щепотку соли. Всыпать оставшуюся муку, замесить. Аккуратно влить горячую воду, постоянно помешивая. Тесто желательно оставить на час (так оно лучше подойдет). Добавить масло и выпекать блинчики. Подавать блины с маслом, медом или вареньем.

Заварные блины на кефире

Ингредиенты:

  • кефир – 2 стакана
  • мука – 2 стакана
  • яйца –2 шт.
  • сода – 0.5 ч.л.
  • растительное масло – 3 ст.л.
  • соль, сахар –по вкусу

Приготовление: Кефир, яйца, муку, соль и сахар перемешать, слегка взбить венчиком. В стакан крутого кипятка добавить 1/2 ч. л. соды, быстро размешать и вылить в тесто, перемешать и дать постоять 5 минут. Добавить 2-3 ст.л. растительного масла, перемешать и жарить блины.

Смотри фото, как украсить стол к Масленице:

Читайте Ivona.ua в Google News