Хэллоуинские сладости: яблоки в черной карамели
Читай также: Что приготовить на Хэллоуин: фаршированная тыква по старинному рецепту
Карамельные яблоки - традиционное блюдо на Хэллоуин в США и других англоязычных странах. Это лакомство за океаном готовят уже очень давно, а вот авторство не известно. В некоторых кулинарных книгах говорится о том, что карамель в древние времена считали консервантом. Так, торговцы на Востоке покрывали кипящей глазурью фрукты, в том числе и яблоки, чтобы те дольше оставались свежими и не портились. А вот в Европе карамельные яблоки готовили не раньше, чем в XVIII веке. Европейцам понравилась простота приготовления десерта и необычный кисло-сладкий вкус лакомства. Десерт быстро стал популярным в Германии, Англии, Франции и других странах. Следует отметить, что несколько сотен лет назад карамель была твердой, без насыщенного сливочного вкуса. Только в прошлом веке появились первые рецепты сливочной карамели, которая долго остается мягкой.
Мы предлагаем приготовить оригинальный десерт - яблоки в черной карамели. В этом виде они будут смотреться на праздничном столе еще более эффектно. Черный цвет получается благодаря капле красителя.
Ингредиенты:
- Яблоки - 4 шт.;
- Сахар - 2 с.;
- Инвертный сироп - ½ ст.;
- Вода - ¾ ст.;
- Черный пищевой краситель.
Читай также: Как приготовить печенье Ведьмины пальцы на Хэллоуин
Приготовление:
- Очистить яблоки от кожуры и плодоножек, вставить в них бамбуковые палочки.
- Соединить в небольшой кастрюльке сахар, воду, сироп и пищевой краситель.
- Поставить на средний огонь и варить, пока сахар не растворится.
- Выключить огонь, убрать кристаллы со стенок кастрюли с помощью силиконовой кисточки.
- Довести карамель до кипения и варить, пока ее температура не достигнет 150 С .
- Осторожно опустить яблоки в горячую карамельную смесь.
- Переложить на застеленный пергаментной бумагой противень.
- Дать постоять в течение часа перед подачей.
Смотри пошаговый рецепт яблок в карамели:
Ранее мы писали, как приготовить детское меню на Хэллоуин-2019.
Хотите знать важные и актуальные новости раньше всех? Подписывайтесь на Ivona.bigmir.net:) в Facebook и Instagram.
