Пирог с орехами: пошаговые рецепты приготовления
Пирог с орехами готовится достаточно просто, ведь орехи являются составляющей начинки, которую можно приготовить с: творогом, фруктами, маком и т.д. Каждый из трех представленных рецептов вкусный по-своему. Вот только “быстрого” пирога испечь не получится, необходимо не менее часа времени.
Для приготовления простого, но вкусного пирога необходимо сделать тесто на основе сметаны, масла и яиц. Далее тесто просто посыпают рублеными орехами. Изысканный рецепт - орехового брауни. Запомнить как он готовится не сложно: практически всех ингредиентов необходимо взять по 150 гр. Составляющие перемешиваются, достаточно 25 минут и десерт готов. Самый сложный рецепт орехово-творожного пирога.
1. Простой пирог с грецкими орехами на сметане
Ингредиенты
- грецкие орехи - 150 г;
- яйца - 4 шт.;
- сахар, сметана - по 1 стакану;
- мука - 2 стакана;
- сливочное масло - 100 г ;
- разрыхлитель - 1 ч.л.
Приготовление
- Взбить желтки с ½ стакана сахара в пышный светлый крем.
- Взбить белки со второй половиной сахара в крепкую пену.
Читайте также: Йогуртовый пирог с орехами и фруктами
- Растопить сливочное масло, остудить до комнатной температуры.
- Добавить масло, сметану к желткам. Перемешать.
- Добавить просеянную с разрыхлителем муку, замесить густое тесто.
- Добавить белки, размешивая ложкой снизу вверх.
- Порубить орехи.
- Смазать форму для выпечки сливочным маслом, присыпать мукой.
- Выложить тесто, посыпать его орехами.
- Выпекать в разогретой до 200°С духовке 45 минут.
2. Брауни с орехами и шоколадом
Ингредиенты
- черный шоколад, сливочное масло, сахар, мука - по 150 г;
- яйца - 4 шт.;
- разрыхлитель - 1/2 ч.л.;
- рубленые грецкие орехи - 100 г.
Приготовление
- Растопить на водяной бане шоколад.
- Взбить мягкое сливочное масло и шоколад.
- Ввести постепенно по одному яйцу.
- Всыпать сахар, муку, разрыхлитель, орехи.
Читайте также: Фруктовый пирог с орехами
- Застелить форму для выпекания пергаментной бумагой.
- Переложить тесто в форму.
- Выпекать 25 минут при температуре 180 С.
- Вынуть брауни из духовки, дать остыть.
- Переложить на несколько часов холодильник.
- Разрезать перед подачей на квадраты.
3. Маковый пирог с орехово-творожной начинкой
Ингредиенты
- молоко - 1 л;
- сливочное масло - 275 г;
- манная крупа, мак - по 200 г ;
- сахар - 300 г ;
- ванильный сахар - 1 ст.л;
- ванильный экстракт - 3 капли;
- яйца - 3 шт.;
- мягкий творог - 100 г;
- орехи, изюм - по 50 г;
- сахарная пудра - 3 ст.л.;
- мука - 250 г;
- разрыхлитель - 2 ч.л.;
- соль - щепотка
Приготовление
- Просеять муку с разрыхлителем.
Читайте также: Пирог с орехами и апельсинами
- Добавить половину сахара, ванильный экстракт, соль, одно яйцо, 125 г сливочного масла, немного воды.
- Замесить тесто,скатать в шар, поставить ненадолго в холодильник.
- Поместить молоко и оставшееся масло в кастрюлю, довести до кипения.
- Добавить манку, мак.
- Варить на медленном огне в течение 20 минут, периодически помешивая.
- Снять с огня, дать остыть в течение 10 минут.
- Раскатать тесто, поместить его в смазанную маслом форму, сформировав бортики высотой около 3 см.
- Смешать остаток сахара, ванильный сахар, яйца, творог, орехи, изюм, охлажденную маковую смесь.
- Выпекать около часа при 180С.
