Лаванда обладает характерным пряно-терпким, слегка горьковатым вкусом и сильным ароматом. В нашей стране лаванда не относится к популярным приправам, но в Италии, Испании и во Франции ее очень широко применяют в кулинарии.

В качестве пряности используют листья лаванды или веточки с лепестками. Кроме того, лаванду широко применяют в медицине, косметологии, декоре интерьеров. Собирают цветы после того, как они полностью раскрылись. В этот период максимально количество эфирных масел, в результате чего запах и цвет пряности будут наилучшими. После сбора цветки лаванды сушат в темном, проветриваемом месте. 

Читай также: Розовая вода: Польза и применение в кулинарии

Лаванда прекрасно подходит для сервировки и декора интерьера. Дом можно украшать цветами лаванды – свежими, засушенными, в букетах и веночках, для придания аромата свечам и оформления стола. А можно использовать изображения цветов посуде, скатертях или салфетках.

Читай также: Индийские специи в кулинарии

Читайте Ivona.ua в Google News