Грибной суп: Три вкусные идеи

25 сентября 2013, 10:00

Аромат и вкус грибного супа вряд ли оставят кого-нибудь равнодушным. IVONA подготовила для тебя несколько рецептов супа из грибов.

shutterstock.com

Самый простой способ сварить грибной суп – это добавить в овощной суп несколько лесных грибов для аромата. Для грибных супов используют свежие, соленые, сушеные и маринованные грибы. В европейской кухне для приготовления супов выбирают такие виды грибов, как белые, шампиньоны, лисички и белые грибы.

Из грибов можно готовить и супы-пюре, причем как из свежих, так и из сушеных и замороженных грибов. Сушеные грибы перед использованием залить водой и сварить в этом бульоне до готовности. Если грибы замороженные, их опускают в кипяток и варят их до готовности. Затем массу измельчают с помощью блендера и добавляют сливки. Идеальный грибной крем-суп должен быть достаточно густым и однородным. Если крем-суп получился слишком густым, можно немного добавить жидких теплых сливок или бульона.

1. Суп с опятами

Грибной суп: Три вкусные идеи
prague-guide.co.uk