Жареная рыба: ТОП-5 рецептов
Самый быстрый способ приготовить рыбу – почистить, обвалять в муке, обжарить на разогретом растительном масле, приправить солью и перцем. И тут же съесть, подав на гарнир картофель с маслом и укропом. Попробуй при жарке смешать сливочное масло с растительным или со свиным жиром – рыба лучше подрумянивается и меньше пригорает.
Лучшим компаньоном для рыбы считается белое вино – оно прекрасно оттеняет ее вкус. К тому же рыбный белок отлично усваивается в сочетании с винами, которым присуща высокая кислотность. Некоторые сорта красных вин тоже допустимы. Но лучше не рисковать: при совмещении рыбы с красным вином может возникнуть металлический привкус.
1. Жареные кубики семги с овощными роллами
Обжаренное филе норвежской семги с роллами из фасоли, цуккини и спаржи, политое пряным травяным травяным соусом.
2. Рыбные палочки с томатным соусом
Такие палочки удачно удаются из любой рыбы. Их можно подавать в качестве закуски к пиву.
3. Фиш энд чипс
Готовим фиш энд чипс – жареную в кляре рыбе с картофелем-фри – блюдо старинного английского фаст-фуда.
4. Камбала с лимоном за 5 минут
Жареная камбала с итальянскими травами – это вкусно, красиво и быстро.
Готовим жареную рыбу в хрустящей хлебной панировке. Ее можно подавать в качестве горячей закуски с соусом тартар.
Читай также: Жареная рыба в ореховой панировке
