Малосольные огурцы: Три вкусные идеи
Малосольные огурцы – это и отличная самостоятельная закуска, и прекрасное дополнение к овощным и мясным салатам. Солить нужно мелкие, крепкие, тонкокожие огурцы. Они должны иметь черные или белые частые бугорки (пупырышки) – как подтверждение того, что это именно огурцы засолочных сортов, а не гладкие салатные.
Лучше всего, конечно, брать огурцы, только сорванные с грядки, их тогда и замачивать не нужно будет, в идеале, их нужно собирать утром, пока солнце не успело подсушить огурцы и испарить из них влагу.
Отобранные для засолки огурцы нужно промыть холодной водой, а затем высушить полотенцем. Укладывать огурцы в емкость лучше вертикально, перекладывая слои травами и специями.
1. Быстрые малосольные огурцы с укропом
2. Малосольные огурцы холодного засола
3. Малосольные огурцы с чесноком
Читай также: Огурцы на зиму: ТОП-5 рецептов
