Как хранить продукты
shutterstock.com
Купив овощи или фрукты, ешьте их как можно скорее или сразу складывайте в холодильник. Конечно, свежие фрукты очень красиво смотрятся в вазе в центре вашего обеденного стола, но, к сожалению, простояв так в течение нескольких дней, эти груши, яблоки и виноград лишатся очень многих витаминов. А вот неспелые фрукты могут дозревать на вашем столе.Так что не забывайте про свои фрукты и овощи и ешьте их, когда они еще полны витаминами и минералами.
Если вы заранее моете и чистите фрукты и овощи, чтобы позже ими перекусить, сразу же кладите их в холодильник, так вы уменьшите потерю полезных веществ. И никогда не храните их в воде, иначе в ней и останутся все витамины и минералы. Например, чтобы сохранить как можно дольше салат, перед употреблением вымойте его и высушите. Затем отделите листья от основания кочана (их нужно отрывать, а не отрезать), и положите их в емкость с холодной водой (в воду можно добавить немного моющего средства). Осторожно промойте салат руками. Убедитесь, что вы смыли с него грязь и мелких насекомых. Тщательно сполосните салат, особенно если вы пользовались моющим средством. Затем высушите его в специальной сушке или разложите на кухонном полотенце, чтобы он просох. Прежде чем приступить к приготовлению салата, убедитесь, что вся зелень до конца высохла.
Если вы не собираетесь есть салат прямо сейчас, аккуратно заверните его в бумажное полотенце и уложите в пластиковый контейнер. В таком виде салат может храниться около недели.
Все пакеты с напитками храните только в закрытом виде. Содержание витамина С в апельсиновом соке резко уменьшается, если он вступает в контакт с воздухом. Также из молока постепенно исчезает кальций, если открытый пакет стоит на светлом месте.
Если вы заранее моете и чистите фрукты и овощи, чтобы позже ими перекусить, сразу же кладите их в холодильник, так вы уменьшите потерю полезных веществ. И никогда не храните их в воде, иначе в ней и останутся все витамины и минералы. Например, чтобы сохранить как можно дольше салат, перед употреблением вымойте его и высушите. Затем отделите листья от основания кочана (их нужно отрывать, а не отрезать), и положите их в емкость с холодной водой (в воду можно добавить немного моющего средства). Осторожно промойте салат руками. Убедитесь, что вы смыли с него грязь и мелких насекомых. Тщательно сполосните салат, особенно если вы пользовались моющим средством. Затем высушите его в специальной сушке или разложите на кухонном полотенце, чтобы он просох. Прежде чем приступить к приготовлению салата, убедитесь, что вся зелень до конца высохла.
Если вы не собираетесь есть салат прямо сейчас, аккуратно заверните его в бумажное полотенце и уложите в пластиковый контейнер. В таком виде салат может храниться около недели.
Все пакеты с напитками храните только в закрытом виде. Содержание витамина С в апельсиновом соке резко уменьшается, если он вступает в контакт с воздухом. Также из молока постепенно исчезает кальций, если открытый пакет стоит на светлом месте.
Когда вы готовите овощи, пользуйтесь правилом «чем меньше, тем лучше». Это значит, что чем меньше воды (лучше готовить на пару или в кипящей воде, не добавляя холодную воду), тем меньше времени будет уходить на приготовление блюд. Овощи, которые потеряли свой природный цвет (например, когда морковь из ярко-оранжевой превращается в бледную), скорее всего, вместе с ним они потеряли и большую часть своих витаминов. Не выливайте воду, в которой варились овощи; поставьте ее в холодильник, потом вы сможете сделать на ее основе соус или сварить суп.
Узнайте, как хранить сыпучие продукты и дрожжи.
Источник: beautyinfo.com.ua
