Овощные голубцы с фетой от Джейми Оливера
Изысканное блюдо от именитого шеф-повара
Читайте также: Рецепт дня: картофельный гратен от Джейми Оливера
Не обязательно идти в ресторан, чтобы полакомиться изысканным блюдом. Его вы можете приготовить и на собственной кухне. Тем более, знаменитый шеф-повар Джейми Оливер в своих рецептах использует простые ингредиенты, которые с легкостью можно достать в любом магазине. Делимся с вами рецептом потрясающих овощных голубцов с фетой.Ингредиенты:
- 50 г сыра фета
- 8 больших листьев савойской капусты
- 750 г моркови
- 4 зубчика чеснока
- 1 небольшая луковица
- несколько веточек укропа
- 1 ч. л. кумина
- 3 ст. л. оливкового масла
- 25 г миндаля
- молотый чёрный перец — по вкусу
- соль — по вкусу
Приготовление:
- Нарежьте лук и морковь крупными кубиками и измельчите чеснок. Крупно порубите миндаль и слегка обжарьте на сковороде.
- Разогрейте 2 ложки масла и обжарьте морковь и лук. Добавьте чеснок, перец, кумин, соль и немного воды. Готовьте под крышкой примерно 5 минут, пока овощи не размягчатся. Периодически помешивайте и подливайте воду, если масса начинает подгорать.
- Частями опустите капустные листья в кипящую подсоленную воду на 2–3 минуты. Затем обсушите. Смешайте обжаренные овощи с рубленым укропом, орехами и нарезанной кубиками фетой.
- Выложите примерно по 3 столовые ложки начинки на середину каждого капустного листа. Заверните и выложите швом вниз в форму для выпечки. Полейте оставшимся маслом и запекайте при температуре 180 °C 15 минут.
Вам будет интересно прочитать на Ivona:
