Мягкие и нежные: постные капустные котлеты
Подавать можно и в горячем, и в холодном виде
Ингредиенты:
- Белокочанная капуста — 1 крупный кочан
- Картофель — 2 шт.
- Репчатый лук — 2 шт.
- Манная крупа — 3–4 ст. л.
- Растительное масло — 7–8 ст. л.
- Мука — 100–120 г
- Перец чёрный молотый — по вкусу
- Соль — по вкусу
Приготовление:
- Капусту тонко нашинкуйте. Сложите в миску или кастрюлю. Залейте полностью кипятком. Оставьте на час под крышкой, после чего — слейте жидкость.
- В сковороде разогрейте 2–3 ложки масла на среднем огне. Выложите в сковороду капусту, накройте крышкой. Готовьте около 20 минут, периодически при этом помешивая.
- Нарежьте лук тонкими четвертинками в виде колец. В ещё одной сковороде разогрейте две ложки масла. Обжарьте лук до мягкости.
- Сырую картошку натрите на крупной тёрке. Смешайте с луком. Частями добавляйте капусту и каждый раз хорошо перемешивайте.
- Засыпьте к овощам манку и ещё раз всё смешайте. Посолите и поперчите. Добавьте просеянную муку и ещё раз перемешайте.
- Сформируйте небольшие округлые котлеты.
- В сковороде разогрейте оставшееся масло на среднем огне. Обжаривайте котлеты примерно по 3–4 минуты с каждой стороны.
Вам будет интересно прочитать на Ivona:
