Когда нужно всё успеть: быстрые закуски на новогодний стол
31 декабря 2021, 13:00
«Новогодний капрезе»
Ингредиенты
Сыр Моцарелла — 70-100 г
Листья базилика — 20 шт.
Помидоры Черри — 200 г
Рубленый укроп - для украшения
pixabay.com
Способ приготовления
Вымойте помидоры и базилик, обсушите их с помощью бумажного полотенца.
Выложите листья базилика на тарелку по кругу внахлест, имитируя рождественский венок.
Сверху выложите помидоры черри. С них нужно предварительно чуть срезать верхушку, чтобы не соскальзывал сыр или же разрезать их пополам.
Сверху на помидоры выложите шарики сыра «Моцарелла».
Тарталетки с креветками и сливочным сыром
Ингредиенты:
Дрожжевое слоеное тесто – 500 г
Очищенные креветки – 300 г
Томаты черри – 200 г
Сливочный сыр – 200 г
Зеленый лук и свежий тимьян
pixabay.com
Способ приготовления:
Раскатайте тесто и вырежьте круги диаметром около 6 сантиметров.
Разложите круги на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Смешайте вместе порубленную зелень, нарезанные кубиками помидоры черри.
Положите немного томатной начинки в центр каждого круга, подверните края теста.
На помидоры выложите сыр, сверху сыра – несколько готовых и очищенных креветок.
Выпекайте тарталетки в течение 10 минут в разогретой до 200° С духовке.
Рулеты с беконом, черносливом и миндалем
Ингредиенты:
Бекон – 30 ломтиков
Чернослив без косточек – 30 шт.
Миндаль – 30 шт.
Оливковое масло для жарки
pixabay.com
Способ приготовления:
Сухой чернослив предварительно замочите на пару часов в красном вине или портвейне.
Внутрь каждого чернослива положите по ореху.
Оберните ломтиком бекона.
Обжарьте рулеты на оливковом масле до румяной хрустящей корочки.
Насадите рулеты на шпажки и подавайте к столу.
Чизкейк «Десятиминутка»
Ингредиенты
Мука – 4 ст.л
Яйцо – 1 шт.
Сахар – 3 ст.л
Молоко – 2 ст.л
Растительное масло – 2 ст.л
Разрыхлитель – 0,5 ч.л
Какао – 2 ст.л
Творог – 300 г
Сметана - 300 г
Желатин – 30 г
Вода – 0,5 стак.
Сахар – 1,5 стак.
Ванилин - 0,5 ч.л
pixabay.com
Способ приготовления:
Для коржа:
В чайной чашке смешать все сухие ингредиенты для теста, добавить яйцо, молоко, масло и взбить вилкой до однородности.
Вылить тесто в смазанную маслом керамическую или стеклянную форму и отправить в микроволновку на 3 минуты при полной мощности.
Для крема:
Замочить в холодной воде желатин на 10 минут, затем поставить на 30 сек. В микроволновую печь, чтобы желатин растворился.
Растереть в блендере сахар, ванилин, творог и сметану в однородную массу, добавить растворившийся желатин и еще раз все взбить.
Выложить в форму творожный крем, а сверху поместить бисквитный корж. Отправить форму в холодильник на 1,5-2 часа для застывания.
Когда чизкейк застынет, форму следует на пару секунд окунуть в горячую воду, чтобы торт легко вынимался. Перевернуть форму на тарелку, форму снять, а чизкейк можно украсить по желанию кусочками фруктов, какаю или ганашем.
pixabay.com
