Штоллен по рецепту известного украинского кондитера
Украинский кондитер и звезда «МастерШеф» Лиза Глинская поделилась рецептом вкуснейшего рождественского десерта. На своей странице в Инстаграм кулинар опубликовала пост, в котором рассказала, как приготовить классический штоллен к Рождеству или Новому году.
Читайте также: Творожная плетенка с орехами по рецепту Лизы Глинской
Отметим, многие ценители сладостей предпочитают классический штоллен, но есть еще много видов рождественского десерта: творожный, маковый, миндальный, ореховый, марципановый.Рецепт рождественского кекса «Штоллен»
Для того чтобы приготовить традиционную немецкую выпечку нам понадобятся сухофрукты, опара и само тесто. А чтобы узнать подробней, читайте ниже.
Ингредиенты для сухофруктов в роме:
- Светлый изюм 150 г
- Темный изюм 150 г
- Клюква 100 г
- Черный ром 200 мл
Ингредиенты для опары:
- Мука 200 г
- Теплое молоко 200 мл
- Свежие прессованные дрожжи 2 г
Ингредиенты для теста:
- Опара 400 г опары
- Мука 450 г муки
- Сливочное масло (размягченное 82%) 180 г, для одной части
- Сливочное масло (размягченное 82%) 200 г, для второй части
- Теплое молоко 60 мл
- Дрожжи (свежие прессованные) 30 г
- Сахар 110 г
- цедра одного лимона и апельсина
- Порошок корицы 3 г
- Соль 4 г
Также вам потребуется 100 грамм сливочного масла и 150 грамм сахарной пудры.
Способ приготовления:
Важно! Если вы впервые будете готовить штоллен, то обязательно придерживайтесь инструкции, дабы избежать разочарования. Ведь любой ингредиент или способ его приготовления может сильно повлиять на качество выпечки и самой вкус.
Вам будет интересно прочитать на Ivona:
31 год спустя! Что стало с актерами «Один дома» и как они выглядят сейчас: фото
Оля Полякова в экстремальном мини похвастались стройными ножками: фото
