Рецепт торта «Изумруд» от Лизы Глинской
Известная украинская кулинар Лиза Глинская рассказала, как быстро приготовить торт «Изумруд». На своей странице в Инстаграм кондитер опубликовала пост, в котором поделилась секретами приготовления вкуснейшего торта.
Торт «Изумруд» по рецепту Лизы Глинской
Бисквит со шпинатом:
- 100 мл растительного масла
- 200 г шпината
- 20 мл лимонного фреша
- 150 г яйца
- 150 г сахара
- 12 г разрыхлителя
- 220 г муки
- 200 г малины (замороженной)
Ягодный мусс:
- 250 г ягодного пюре
- 100 г яйца
- 50 г сахара
- 12 г желатина + 60 мл воды
- 120 г белого шоколада
- 280 мл сливок (жирностью не менее 30%)
Крем-чиз:
- 150 г сливочного сыра
- 50 мл сливок (жирность не менее 30%)
- 20 г сахарной пудры
Приготовим бисквит со шпинатом:
Положите в мерный стакан: шпинат, растительное масло и лимонный фреш. Пробейте все погружным блендером.
Взбивайте миксером, яйца с сахаром, около 7 минут, масса должна стать пышной и воздушной.
Добавьте к яичной массе шпинатную пасту. Перемешайте.
Затем добавьте муку с разрыхлителем, используя сито. Деликатно перемешайте.
Вылейте тесто на пергамент, разравняйте его спатулой.
Возьмите замороженную малину и равномерно распределите её, вставляя в тесто.
Отправьте противень в разогретую до 170 градусов духовку, на 15-18 минут.
Достаньте бисквит из духовки и дайте ему остыть.
Возьмите металлическое кольцо, диаметром 16 см и вырежьте 4 круга.
Оставшийся бисквит выложите на противень с пергаментом и отправьте в разогретую до 100 градусов духовку, на 1 час. Его нужно высушить.
Для приготовления одного торта высотой - 6 см., диаметром - 18 см - нам понадобится два бисквита. Остальные два - можно обернуть пищевой плёнкой и заморозить.
Вам будет интересно прочитать на Ivona:
В Сети показали, как выглядит квартира Влада Ямы: видео
Джорджина Родригес похвасталась дорогим подарком от Криштиану Роналду: фото
