Настоящий американский тыквенный пирог
Такой пирог обязательный гость на праздничном столе на День благодарения
Ингредиенты
- Мука - 3/4 ст
- Масло сливочное (размягченное) - 1/2 ст
- Яйцо - 3 шт.
- Соль - 1 ч. л
- Тыква - 900 г
- Сахар коричневый - 6 ст. л
- Сироп кукурузный - 4 ст. л
- Сливки - 1 ст
- Пряности - по вкусу
Способ приготовления
- Муку просейте, добавьте солью, масло и разотрите смесь в крошку.
- Добавьте один яичный желток, 1 столовую ложку ледяной воды и замесите тесто. Заверните его в целлофан и охладите в течении 30 минут.
- Приготовьте начинку, нарезав кубиками мякоть тыквы. Залейте водой и варите до размягчения.
- Мякоть перетрите в пюре, откиньте на сито, чтобы стекла жидкость.
- Тесто раскатайте в пласт, выстелите его в разъемную форму. Сделайте вилкой проколы в тесте.
- Накройте пергаментом и охладите в течении 15 минут.
- Выпекайте основу пирога 10 минут в предварительно разогретой духовке до 200°С.
- Затем уберите пергамент, уменьшите температуру до 190°С, выпекайте еще 5 минут.
- Тыквенное пюре смешайте со взбитыми яйцами, сахаром, сиропом, сливками, пряностями и солью.
- Выложите смесь на основу пирога и выпекайте еще 40 минут.
Вам будет интересно почитать на Ivona:
