Что делать с зелеными помидорами: 3 отменных рецепта
Предлагаем вашему вниманию три интересных рецепта блюд из зеленых помидоров, которые, несомненно, будут оценены вами и вашими близкими
Жареные зеленые помидоры
Ингредиенты:
- Помидор зеленый (крупный) - 6 шт.
- Мука - 1 ст.
- Яйцо - 2 шт.
- Масло растительное – для жарки
Способ приготовления
- Помидоры разрезаем поперек на кружочки около 0,5 сантиметров толщиной.
- Яйца взбиваем в отдельной миске. Ставим сковородку на огонь и наливаем масло.
- Каждый кружок помидора обмакиваем в муку, затем в яйцо и снова в муку. Выкладываем их на разогретую сковородку и обжариваем с каждой стороны.
- Огонь должен быть умеренным, чтобы помидоры прожарились, а сверху появилась красивая, румяная корочка.
- Выкладываем томаты на полотенце из бумаги, чтобы удалить лишний жир, а затем подаем их к столу.
Салат из зеленых помидоров
Ингредиенты:
- Чеснок – 7 зубч.
- Перец чили – 1 шт.
- Петрушка – по вкусу
- Масло растительное – 2 ст.л.
- Уксус – 2 ст.л.
- Сахар – 2 ст.л.
- Соль – 1 ст.л.
- Помидор – 1 кг
Способ приготовления:
- Смешиваем в миске соль, сахар, растительное масло и уксус, добавляем мелко нарезанный перец и измельченный чеснок. Перемешиваем до растворения соли и сахара.
- Режем дольками помидоры, складываем в посуду с крышкой и заливаем полученной смесью. Хорошо перемешиваем, закрываем крышкой и отправляем на сутки в холодильник.
Суп с зелеными помидорами
Ингредиенты:
- Свиные ребрышки для бульона – 500 г
- Картофель – 300 г
- Помидоры зеленые – 300 г
- Помидоры красные – 300 г
- Капуста белокочанная – 300 г
- Перец болгарский – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Масло сливочное – 50 г
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый
- Лавровый лист – 2 шт.
- Перец черный горошком – 6 шт.
- Зелень петрушки и укропа – 2 ст. л.
Способ приготовления:
- Залить ребрышки 2,5 л воды, довести до кипения, снять пену, уменьшить огонь и варить до готовности мяса. вкинуть лавровый лист и перец горошком.
- Приготовить овощи. Мелко порезать лук и натереть морковь на крупной терке. очистить картофель и нарезать кубиками.
- Очистить перец от семян и нарезать мелкими кубиками. зеленые помидоры разрезать пополам и нарезать тонкими дольками.
- Капусту тонко нашинковать.
- В готовый бульон вкинуть картофель. через 5 минут к нему добавить капусту и зеленые помидоры. варить 10 минут.
- В сковороде разогреть масло и пассировать на нем лук и морковь. добавить перец.
- Красные помидоры протереть до шкурки на терке. добавить к обжаренным овощам, потушить 5 минут. Добавить в суп. довести до кипения, посолить по вкусу. поварить суп из зеленых помидоров 3 минуты. добавить зелень и выключить огонь.
- Свежемолотый перец можно добавить в тарелку.
Вам будет интересно почитать на Ivona:
- Киноновинки осени 2021: 8 фильмов, которые не стоит пропускать
- Танцевальные треки для занятий спортом: встречай осень правильно