ТОП-3 полезных соусов к шашлыку от Марины Боржемской

3 мая 2021, 17:00

Эти вкусные соусы для пикника подойдут не только к мясу, но и к овощам.

ТОП-3 полезных соусов к шашлыку от Марины Боржемской

instagram.com/uzelkova.marina

Начался сезон пикников, а, значит, новые рецепты от известного фитнес-тренера и диетолога Марины Боржемской будут весьма кстати.

Читай также: В каких овощах больше всего нитратов?

Экс-звезда проекта «Зважені та щасливі» опубликовала в Инстаграм пошаговую инструкцию по приготовлению полезных соусов из томатной пасты, кефира и с кензой. Соусы подойдут не только к шашлыку, но и к овощам.

СОУС К ШАШЛЫКУ ИЗ ТОМАТНОЙ ПАСТЫ

Ингредиенты:

Томатная паста - 70 г.
Вода - 150 мл.
Кукурузный крахмал - 1 ст. л.
Сушеный базилик - 1 ч. л.
Сахар - 1 ч. л.
Кинза/Петрушка - 3-5 веточек
Чеснок - 1-2 зуб.
Соль, острый перец по вкусу

Приготовление:

В небольшую кастрюльку кладем томатную пасту, сахар и соль по вкусу, базилик, черный перец и пропущенный через пресс чеснок.
Вливаем воду, оставляя 50 мл для разведения крахмала. Перемешиваем и варим смесь на огне 3 минуты.
В отдельном стакане растворяем оставленной водой крахмал, получаем так называемое крахмальное молочко.
Помешивая томатный соус в кастрюльке круговыми движениями, вводим крахмальное молочко. Доводим до кипения и необходимой густоты, регулируя ее по своему усмотрению. Остудите и добавьте измельченную зелень.

БЕЛЫЙ СОУС К МЯСУ И ОВОЩАМ

Ингредиенты:

Кефир - 200 мл.
Сметана 10-20% - 100 г.
Огурец - 1 шт.
Зелень - 1 пучок
Чеснок - 3-4 зуб.
Черный молотый перец - 0.5 ч. л.
Соль по вкусу
Розмарин, базилик, тимьян по 1-2 щепотки

Приготовление:

Натрите на мелкой терке огурец, порубите мелко зелень и дольки чеснока.
Соедините сметану с кефиром, чтобы получить единую смесь, а затем добавьте все измельченные ингредиенты.
Постепенно добавляйте в полученную массу соль и перец, а после добавьте розмарин, базилик, тимьян. Оставьте настояться в холодильнике около 10 минут.

СОУС С КИНЗОЙ

Ингредиенты:

Кинза - 1 пучок
Чеснок - 2 зуб.
Лимонный сок - 50 мл.
Цедра лимона - 2 ч. л.
Мед - 2 ч. л.
Масло - 100 мл.
Соль, красный перец по вкусу

Приготовление:

Поместите в чашу блендера масло и веточки кинзы, отделив от нее крупные стебли. Взбейте до однородной массы.
Добавьте соль, перец, красный перец, цедру и сок лимона. Тщательно перемешайте.
Добавьте мед и пропущенный через пресс чеснок. Еще раз тщательно перемешайте и дайте настояться около часа.