Как приготовить маринованные свиные уши по-корейски
Читай также: Маринованные чесночные стрелки: рецепт приготовления
Маринованные свиные уши пользуются популярностью у многих любителей острых блюд. Его готовят во многих странах, блюдо далеко не деликатесное, довольно дешевое. Маринованные свиные уши добавляют в закуски, салаты, основные блюда, ведь благодаря такой добавке они становятся сытнее и ароматнее. Чтобы приготовить свиные уши по-корейски, необходимо сначала подготовить основной ингредиент. У свиных ушей дополнительно опаляют лишние волоски, уши тщательно промывают, а потом отваривают. В последнюю очередь свиные уши маринуют. Употребляют свиные уши с гороховой кашей, фасолью, картофельным пюре, рисом.
Чтобы замариновать свиные уши по-корейски, необходимо приготовить маринад из большого количества острых специй, чеснока, соевого соуса, растительного масла, уксуса. Маринуются свиные уши около суток. В салатах хрустящие свиные уши по-корейски дополняют яйцами, горошком, солеными огурцами, картофелем. Маринованные свиные уши добавляют в жульены, макаронные запеканки. От ушек получается ароматный и густой бульон, который можно использовать для приготовления супов и холодца. То есть, маринованные свиные уши пригодятся там, где не хватает острого кисленького вкуса, хрусткости и желейности.
Читай также: Вечный вопрос: в чем разница между маслинами и оливками?
Приготовление:
- Опалить огнем волоски на ушах, соскрести ножом опаленные фрагменты.
- Промыть уши под проточной водой, выложить в кастрюлю, варить в течение двух часов.
- Через час после начала варки добавить в бульон лавровый лист, зубчик чеснока, луковицу, по щепотке кориандра и перца, соль по вкусу.
- Для маринада смешать растительное масло с раздавленным чесноком, уксусом, соевым соусом, солью, кориандром, сахаром и пакетиком приправы для корейской моркови.
- Нарезать остывшие уши соломкой, залить маринадом.
- Оставить в холодильнике на сутки.
Ранее мы писали, как приготовить домашнюю бастурму.
Хотите знать важные и актуальные новости раньше всех? Подписывайтесь на Ivona.bigmir.net:) в Facebook и Instagram.
