Маринад на кефире для куриного шашлыка
Читай также: Маринады для шашлыка из мяса, рыбы и овощей: топ-5 лучших
О том, кто придумал готовить шашлык, сегодня спорить сложно. Известно, что даже кочевые племена в V веке жарили мясо на костре, предварительно надев его на палочки. Главный компонент шашлыка - мясо. Для шашлыка подойдет практически любой его вид, главное, чтобы мясо было свежим. Второй важный ингредиент - маринад. Именно он придаст мясу исключительный вкус и аромат. Рецептов приготовления маринада для шашлыка очень много, при этом ингредиенты могут быть самыми разными.
Предлагаем приготовить маринад для шашлыка по необычному рецепту - с кефиром. Кстати, на Востоке люди часто используют кисломолочные продукты для маринадов. Кефирный маринад придаст шашлыку мягкость, пикантность, мясо понравится детям, которые не любят острого. В нашем варианте для шашлыка используем куриные окорочка, в маринад также добавим черный перец, молотый мускатный орех, карри, немного лимона, лук и чеснок. Можно приготовить маринад для шашлыка с кефиром и зеленью, с кефиром и хмели-сунели, или любым другим набором специй.
Читай также: Шашлык в духовке: Простой пошаговый рецепт свинины в рукаве
Приготовление:
- Разделить куриные окорочка на 6 примерно одинаковых частей.
- Посолить мясо, полить лимонным соком.
- Размолоть в блендере чеснок и 3 луковицы.
- Соединить чесночно-луковую массу с кефиром, карри, мускатный орех, черный перец. Тщательно перемешать.
- Нарезать оставшийся лук кольцами.
- Сложить мясо в двойной мешок, полить кефирным маринадом.
- Выложить сверху кольца лука, тщательно все перемешать.
- Оставьте мариноваться в течение 4–6 часов.
Ранее мы писали, как приготовить вяленое мясо в домашних условиях.
Хотите знать важные и актуальные новости раньше всех? Подписывайтесь на Ivona.bigmir.net:) в Facebook и Instagram.
