Сметанный крем пломбир: рецепт в домашних условиях
Читай также: Десерт на День матери: топ-3 рецепта Тирамису
Не самый удачный бисквит обязательно выручит вкусный крем. Эту хитрость знают все кондитеры. Рецептов кремов для выпечки в кулинарии - немало. Так, в десятку самых популярных входят: универсальный масляный, масляный Шарлотт без муки, английский заварной на молоке, заварной Патисьер с крахмалом, крем Муслин - Патисьер со взбитыми сливками, швейцарская и итальянская меренги, крем-чиз, шоколадный ганаш, лимонный курд. Большой популярностью пользуется также быстрый крем со сгущенкой и сметанный крем.
Мы предлагаем приготовить вкусный крем для выпечки, который называется - Пломбир. Свое название он получил не зря, поскольку на вкус действительно напоминает мороженое. Крем Пломбир можно приготовить по-разному, но основу его неизменно составляют сметана, сливочное масло и яйца. Крем Пломбир - заварной, его необходимо готовить на водяной бане. Крем готовится очень просто, главное соблюдать технологию. В итоге получается устойчивая масса, в которой “ложка стоит”. Крем можно покрасить сухими красками, гелевыми красителями, и тогда он отлично подходит для украшения тортов и капкейков. Крем Пломбир - отличная альтернатива крем-сыру
Читай также: Манный пудинг с яблоками: десерт дня
Приготовление:
- Соединить небольшой кастрюле сметану, яйцо, сахар, ванилин и муку.
- Поставить кастрюлю на водяную баню.
- Томить сметанную массу до загустения, постоянно помешивая.
- Снять с огня, поставить остужаться.
- Взбить мягкое, комнатной температуры масло.
- Не переставая взбивать, аккуратно добавлять сметанную массу, до получения очень плотного и пышного крема.
Ранее мы писали, как приготовить домашние эклеры.
Хотите знать важные и актуальные новости раньше всех? Подписывайтесь на Ivona.bigmir.net:) в Facebook и Instagram.
