Готовимся к посту: гарнир из красной чечевицы с овощами
Читай также: Кухни мира: итальянский соус песто с грецкими орехами
Чечевица - диетический продукт, богатый белком, который усваивается организмом лучше, чем животный белок. Чечевица - сытный продукт, а значит может стать основой для многих блюд. В чечевице масса витаминов и микроэлементов: В, А, РР, Е, бета-каротин, марганец, цинк, йод, медь, кобальт, хром, бор, серу, селен, фосфор, титан, магний, калий, железо. Есть в ней и крахмал, ненасыщенные жирные кислоты омега-3, растительная клетчатка.
В природе существует несколько сортов чечевицы. Самый популярный среди кулинаров - красная. Она быстро разваривается, поэтому удобна для приготовления супов-пюре, например. Темная чечевица варится дольше, поэтому подходит для гарниров, а зеленая идеальна для салатов.
Предлагаем приготовить на гарнир красную чечевицу с овощами. Такое блюдо отличный вариант в пост, который начнется уже в следующий понедельник, 2 марта 2020 года. Чтобы приготовить гарнир из красной чечевицы, необходимо сделать морковно-луковую зажарку. Чечевицу не следует предварительно варить, достаточно будет просто вымачивать в течении 5-10 минут. В итоге, всего за 40 минут можно приготовить вкусный гарнир на обед или ужин. Если вы поста не придерживаетесь, то вместе с этим блюдом хорошо сочетается мясо или рыба
Читай также: Оригинальный рецепт паштета из авокадо и тунца
Приготовление:
- Нарезать лук полукольцами, морковь натереть на терке.
- Пассировать на сковороде с растительным маслом 3 минуты на среднем огне.
- Промыть чечевицу, замочить на 5 минут.
- Сделать крестообразные надрезы на помидорах, ошпарить кипятком, снять кожуру. Нарезать кубиками.
- Добавить помидоры к луку, тушить 3 минуты.
- Добавить к овощам чечевицу, бульон. Посолить, тушить несколько минут.
- Пропустить через пресс чеснок, добавить к чечевице и овощам.
- Добавить все специи, тушить все вместе 7 минут.
Ранее мы писали, как приготовить постное блюдо из фасоли.
Хотите знать важные и актуальные новости раньше всех? Подписывайтесь на Ivona.bigmir.net:) в Facebook и Instagram.
