Еврейские куриные котлеты: простой рецепт к ужину
Читай также: Запеканка по-гречески с говядиной и баклажанами
Еврейская кухня очень сытная и вкусная. Известно, что в еврейских семьях умудрялись из минимального количества продуктов приготовить несколько блюд сразу. Во множестве рецептов еврейской кухни присутствует куриное мясо. До сих пор очень популярен рецепт куриных котлет. Это - идеальный рецепт для тех, кто не любит в котлетах лук, чеснок, хлеб и прочие составляющие.
Главный секрет неповторимого вкуса котлет по-еврейски в том, что белки взбиваются в пышную, стойкую пену, а потом осторожно вводятся в фарш. Такая хитрость сделает фарш воздушным и нежным. К тому же, при обжаривании котлета быстро увеличиться в объеме. Вы удивитесь, когда всего из 200 гр. филе получится целая тарелка котлет. По желанию, котлеты можно протушить в подливе.
Предлагаем приготовить котлеты по-еврейски из нежного мяса окорочка. Чтобы мясо лучше срезалось от кости, окорочка надо подморозить. Подавать готовые котлеты с любым гарниром.
Читай также: Юлия Панкова поделилась фирменным рецептом ко Дню влюбленных
Приготовление:
- Срезать мясо от кости.
- Прокрутить мясо через мясорубку.
- Отделить белки от желтков в глубокой миске.
- Размешать желтки, добавить их в фарш.
- Добавить соль, перец, специи по вкусу.
- Взбить отдельно белки до пиков.
- Вмесить аккуратно белки в фарш ложкой.
- Пожарить котлеты с двух сторон на сковороде в растительном масле до готовности.
Ранее мы писали, какие салаты приготовить ко Дню влюбленных.
Хотите знать важные и актуальные новости раньше всех? Подписывайтесь на Ivona.bigmir.net:) в Facebook и Instagram.
