Фруткейк: подробный видеорецепт известного новогоднего лакомства
Читай также: Сколько стоит отметить Новый год дома, и без хлопот
Фруткейк - по-настоящему зимний, английский пирог. Рецептов его приготовления довольно много, ведь можно выбрать разную пропитку. Соответственно, срок годности у пирога может варьироваться, в идеале: от месяца и выше. Со временем фруткейк будет только вкуснее, насыщеннее. В тесто обязательно добавляют сухофрукты. Обязательны среди них финики или инжир, которые хорошо удерживают влагу и кекс будет мягким долгое время. Важно также использование специй: корицы, мускатного ореха, имбиря, гвоздики и т.д. Украшают фруткейк на свое усмотрение, например, шоколадной глазурью или сахарной пудрой.
Предлагаем рецепт новогоднего фруткейка с сухофруктами и цукатами, фундуком, миндалем. Перед использованием в тесто, их вымачивают в коньяке. Кроме традиционных для фруткейка специй, возьмем также апельсиновую и лимонную цедру. Украсим фруткейк шоколадной глазурью и орехами.
Читай также: “Ленивый“ Новый год: 7 простых рецептов новогодних салатов (с фото)
Приготовление:
- Залить коньяком сухофрукты и цукаты. Смешать, оставить на ночь.
- Слегка взбить мягкое сливочное масло, продолжая взбивать постепенно вводить сахар, по одному - яйца и соль.
- Добавить в тесто апельсиновую и лимонную цедру, корицу, мускатный орех, кардамон.
- Соединить отдельно муку с разрыхлителем, добавить подготовленной массе. Перемешать.
- Добавить в тесто сухофрукты с цукатами, рубленные орехи. Перемешать.
- Смазать сливочным маслом форму для выпечки, слегка посыпать мукой. Выложить в нее тесто. Разровнять.
- Выпекать в разогретой до 170 °C духовке, около часа.
- Слегка остудить, освободить изделие от формы. Оставить до полного остывания.
- Завернуть выпечку в фольгу, убрать в холодильник или в любое другое прохладное место, минимум, на сутки.
- Добавить в горячее молоко сливочное масло и шоколад. Смешать в однородную массу, украсить торт.
Ранее мы писали, как приготовить грушу в вине.
Хотите знать важные и актуальные новости раньше всех? Подписывайтесь на Ivona.bigmir.net:) в Facebook и Instagram.
