Киш со сладкой начинкой: оригинальный рецепт
Читай также: Десертный батон: рецепт выпечки своими руками
Киш - открытый пирог со сладкой либо соленой начинкой первыми начали готовить французские кулинары из Лотарингии. Интересно, что жители этой французской провинции были немцами, которые славились своей бережливостью. Они никогда не выбрасывали остатки еды и придумали делать из хлебных остатков основу для пирога. Сверху выкладывали колбасу, бекон, мясные обрезки, овощи и заливали это взбитыми яйцами. Французы рецепт киша слегка видоизменили, добавив в пирог много сыра, а дрожжевое тесто заменили песочным.
Основа классического киша сегодня - рубленое тесто, залитое впоследствии смесью из яиц, сливок, молока и сыра с добавлением копченой грудинки. Блюдо получило название Киш лорен. Рецептов приготовления киша насчитывается довольно много, например, известен эльзасский киш с луком. Очень вкусными получаются ягодно-фруктовые киши. Предлагаем приготовить сладкий киш с яблоками. Пирог готовится очень просто из доступных ингредиентов.
Читай также: Привет из детства: рецепт печенья Хворост
Приготовление:
- Очистить яблоки от кожуры, семян и плодоножек. Натереть на крупной терке.
- Сбрызнуть яблоки лимонным соком, чтобы не потемнели.
- Застелить форму для выпечки пергаментом, смазать его сливочным маслом.
- Вылить в форму тесто.
- Выложить сверху яблоки, при этом яблочный слой должен быть немного толще слоя теста.
- Выпекать 20 минут при температуре 180 С.
- Соединить все ингредиенты для крема, перемешать миксером.
- Залить пирог смесью, затем выпекаем еще четверть часа.
Ранее мы писали, как приготовить грибной киш с сыром.
Хотите знать важные и актуальные новости раньше всех? Подписывайтесь на Ivona.bigmir.net:) в Facebook и Instagram.
