Вареники на пару с капустой: актуальный рецепт постного блюда
Читай также: Что приготовить из брюссельской капусты: закуска с грибами и орехами
Продолжается Рождественский пост, именуемый в народе Филипповкой. Тем, кто придерживается поста, предлагаем приготовить вареники с капустой на пару. Блюдо получается очень вкусным, сытным, а главное - полезным, ведь готовится на пару. Поэтому, вареники с капустой могут разнообразить ежедневное меню даже для тех, кто не постит. Не прочь отведать таких вареников и дети, которые тушеную капусту употребляют крайне редко.
Бытует мнение, что “постное” = “не вкусное”. Любое блюдо может стать невкусным, если его неправильно приготовить либо неверно подобрать ингредиенты. Вареники с капустой сложно испортить, хотя методов приготовления теста довольно много. Важно также вкусно протушить капусту, которая впоследствии станет начинкой для вареников. Подавать вареники с капустой можно с постным майонезом или соевым соусом.
Предлагаем рецепт дрожжевого теста для вареников. Капусту для начинки не обязательно использовать свежую, вполне подойдет и квашеная. Допускается добавление в капусту при тушении немного томатной пасты.
Ингредиенты:
Для теста:
- Мука – 2 ст.;
- Соль – щепотка;
- Вода – ½ ст.;
- Дрожжи сухие – 1,5 ч.л.;
- Масло растительное – 2 ст. л.
Для начинки:
- Капуста белокочанная свежая – 700 г;
- Лук репчатый – 2 шт.;
- Масло растительное – 3 ст. л.;
- Соль;
- Перец черный молотый.
Читай также: Песто из брокколи: необычный рецепт популярного соуса
Приготовление:
- Нарезать лук мелкими кубиками, капусту тонко нашинковать. Смешать.
- Приправить солью и перцем, выложить в глубокую сковороду с разогретым растительным маслом.
- Тушить 15 минут на среднем огне,,помешивая, чтобы не подгорела. Снять с огня, дать остыть.
- Просеять муку в глубокую миску, добавить соль, сухие дрожжи. Перемешать.
- Понемногу подливать теплую воду, перемешанную с растительным маслом.
- Замесить тесто деревянной лопаткой, до тех пор, пока тесто не станет отставать от стенок миски.
- Накрыть миску полотенцем, оставить в теплом месте для увеличения в два раза. Обмять, дать тесту снова подойти.
- Обмять, разделить на равные кусочки, раскатать на столе в лепешки.
- Выложить на серединку каждой лепешки капустную начинку, сцепить края, формируя вареники.
- Смазать чашу пароварки растительным маслом, уложить туда вареники. Готовить 15 минут.
Ранее мы писали, какие блюда можно есть в пост.
Хотите знать важные и актуальные новости раньше всех? Подписывайтесь на Ivona.bigmir.net:) в Facebook и Instagram.
