Готовим домашнее лимонное печенье к чаю
Читай также: Новогодние пряники: как приготовить традиционное лакомство
Печенье - кондитерское изделие небольшого размера. В тесто для печенья можно добавить: орехи, сухофрукты, мак, специи. В конце печенье можно посыпать сахаром, сахарной пудрой, шоколадом, глазурью. Можно сделать начинку и соединить 2 печенья. Рецептов приготовления печенья несколько сотен, в кулинарии разных стран присутствует какой-либо традиционный рецепт печенья. Например, для Украины - это медяники на основе ржаного и пшеничного теста с медом. В кондитерском деле разделяют три вида печенья: сахарное, затяжное и сдобное.
Домашнее лимонное печенье – это мягкая, вкусная выпечка с выраженным цитрусовым вкусом. Чтобы печенье получилось, важно использовать муку хорошего качества. Также следует придерживать правил хранения готовой выпечки, ведь печенье может стать отсыреть, тогда изменится не только консистенция, но и вкус.
Готовится лимонное печенье в домашних условиях легко, из самых обычных ингредиентов. Выпечка понравится всем: от мала до велика и станет любимым десертом в вашей семье.
Читай также: Канноли с рикоттой и апельсиновыми цукатами по-сицилийски
Приготовление:
- Ошпарить лимон ошпарить кипятком, вытереть насухо.
- Соединить в глубокой миске все сухие ингредиенты: муку, соль и сахар. Тщательно перемешать.
- Соединить отдельно сметану, соду, сок лимона и цедру лимона. Перемешать до однородного состояния.
- Добавить в емкость с сухими ингредиентами сливочное масло. Мешать руками, пока не получится мучная крошка.
- Соединить сухие и жидкие ингредиенты, замесить однородное, слегка липнущее к рукам тесто.
- Завернуть тесто в пищевую пленку, оставить в холодильнике на 40 минут.
- Раскатать в пласт толщиной 6 мм, вырезать формой или стаканом печенье.
- Застелить противень для выпекания пергаментом, выложить печеньки.
- Смазать печеньки сверху яйцом, выпекать 20 минут при температуре 180 С (до золотистости).
- Остудить, посыпать сахарной пудрой.
Ранее мы писали, как приготовить кейк-попсы - бисквиты в форме конфет на палочке.
Хотите знать важные и актуальные новости раньше всех? Подписывайтесь на Ivona.bigmir.net:) в Facebook и Instagram.
