Рецепт традиционного полпеттоне со вкусной начинкой на Хэллоуин
Читай также: Итальянская фокачча с беконом в домашних условиях
На Хэллоуин традиционно готовят что-то мясное. Идеально подойдет полпеттоне, в переводе с итальянского “большая котлета“. Впервые был приготовлен в Болонье. Представляет собой мясной рулет, одинаково вкусно как в горячем, так и в холодном виде. В некоторых кулинарных изданиях полпеттоне так и называют “мясной рулет по-болонски”. Блюдо достаточно универсальное, ведь оно может украсить праздничный стол, а также подойдет для перекуса либо станет элементом ежедневного меню.
Чтобы приготовить полпеттоне, необходимо запастись мясным фаршем, а вот для начинки можно взять то, что найдется в холодильнике: яйца, ветчина или колбаса, домашние колбаски, овощи, сыр. Готовится полпеттоне не быстро, ведь необходимо сначала приготовить фарш, который будет основой для блюда. Существенно сэкономить время можно используя уже готовый фарш.
Предлагаем приготовить полпеттоне из индюшиного фарша, а вот в начинку положим сыр и сырокопченую ветчину. Блюдо получается ароматным, а главное очень сытным.
Читай также: Что приготовить на Хэллоуин: фаршированная тыква по старинному рецепту
Приготовление:
- Нарезать хлеб кусочками, замочить в молоке.
- Нарезать колбасу на мелкие кубики, а пармезан натереть на мелкой терке.
- Соединить в миске фарш с колбасой, отжатый хлеб, яйцо, пармезан, соль, перец, мускатный орех. Перемешать до однородности.
- Выложить массу на лист бумаги для выпечки, разровнять, чтобы получился прямоугольник. Утрамбовать.
- Выложить сверху нарезку, натертый сыр, отступив немного от краев.
- Свернуть плотно рулет, помогая себе бумагой. Сцепить хорошо края, чтобы не вытекал сыр.
- Покрыть поверхность рулета со всех сторон беконом.
- Завернуть плотно рулет в бумагу, закрутить края, как у конфеты.
- Поместить в духовку на 50 минут, готовить при 200С.
- Снять бумагу, готовить еще 10 минут, например, в режиме гриля.
- Нарезать кусочкам толщиной около 1 см.
Ранее мы писали, как приготовить грибной киш с сыром.
Хотите знать важные и актуальные новости раньше всех? Подписывайтесь на Ivona.bigmir.net:) в Facebook и Instagram.
