Видеорецепт: булочки с тыквенной начинкой
Читай также: Домашние творожные коржики: рецепт из детства
На улице похолодало, мы больше свободного времени проводим дома, а значит можно заняться кулинарией. Осень - пора сбора урожая, уже поспела тыква. Поэтому, мы предлагаем побаловать себя и своих близких выпечкой, а именно оригинальными булочками из тыквы. При этом тыкву добавляют в тесто и делают тыквенную начинку.
Чтобы приготовить тыквенные булочки, необходимо запастись терпением, поскольку процесс довольно длительный. Изначально тыкву надо запечь с сахаром, можно ее и отварить, но вкус будет несколько иначе. Печеную тыкву перебивают в пюре, часть которого отправляют в тесто, а другая выполнит роль начинки. Булочкам можно придать оригинальную форму тыквы. Для этого необходимо тесто перевязать специальным способом обычными нитками для вязания. В итоге получаются очень вкусные, нежные и ароматные булочки.
Читай также: Как приготовить кабачково-яблочное пюре для самых маленьких
Приготовление:
- Очистить тыкву от кожуры и семян, нарезать на кусочки.
- Выложить противень фольгой, положить тыкву.
- Засыпать тыкву сверху сахаром, закрыть противень фольгой.
- Запекать 40 минут при температуре 250 С.
- Остудить, теплой перебить в блендере в пюре до однородности.
- Слить отдельно сироп, процедить через сито.
- Разделить пюре пополам, добавить в пюре для теста размягченное масло, дрожжи, молоко.
- Смешать соль с мукой, всыпать муку, добавить яйцо.
- Вымесить тесто, чтобы оно было мягким, но не растекалось по поверхности.
- Смазать растительным маслом, оставить на час.
- Разделить тесто на одинаковые кусочки, скатать в шарики.
- Оставить на 10 минут.
- Выложить тыквенную начинку, завернуть в круглые булочки.
- Нарезать нитки на кусочки длиной около 20 см, смазать их растительным маслом.
- Перевязать булочки крест-накрест, при этом нитка не должна передавливать тесто. Получается булочка в виде тыквы.
- Оставить на 10 минут, смазать молоком.
- Выпекать 25 минут при 180 С.
- Дать остыть, снять нитки. Смазать сверху тыквенным сиропом.
Ранее мы писали, как приготовить тыквенный чизкейк без выпекания.
Хотите знать важные и актуальные новости раньше всех? Подписывайтесь на Ivona.bigmir.net:) в Facebook и Instagram.
