Домашние творожные коржики: рецепт из детства
Читай также: Быстрый рецепт шарлотки без яиц с манкой
Коржики - блюдо известное и любимое многими из детства. Ведь раньше они были главным элементом меню школьных буфетов. Именно ими можно было быстро перекусить на большой перемене. По сути, коржик - это большое круглое или полукруглое печенье, толщиной до сантиметра. Коржики - это простая альтернатива домашнему печенью, а готовятся они очень просто и быстро. Необходимо только потратить немного времени на замес теста и подождать пока десерт испечется.
Рецептов приготовления домашних коржиков довольно много: с творогом, на сметане, простокваше и кефире, на смальце, с орехами, ржаные. Предлагаем испечь творожные коржики на песочном тесте. Поскольку в состав коржиков входит творог, они получаются рассыпчатыми и вкусными. Чтобы коржики получились мягче, необходимо раскатывать тесто потолще и наоборот - хрустящие коржики получатся из тонко раскатанного теста. Обычно коржики посыпают сахаром
Читай также: На скорую руку: торт Минутка со сгущенкой на сковороде
Приготовление:
- Соединить в миске муку, разрыхлитель, соль, ванильный сахар, натереть масло.
- Соединить в отдельной емкости творог, сахарную пудру, желтки.
- Перемешать творожную смесь с масляно-мучной.
- Замесить тесто, скатать в шар, обернуть пищевой пленкой.
- Поставить в холодильник на 20 минут.
- Разделить тесто на две части, одну из которых оставить в холодильнике, а вторую раскатать.
- Вырезать коржики произвольного размера, например 0,5 см.
- Раскатать вторую часть теста, вырезать коржики.
- Выложить коржики на смазанный маслом противень.
- Смазать коржики сверху яичным белком.
- Выпекать четверть часа при температуре 180 С.
- Посыпать коржики сахаром.
Ранее мы писали, как приготовить тыквенный чизкейк - без выпекания.
Хотите знать важные и актуальные новости раньше всех? Подписывайтесь на Ivona.bigmir.net:) в Facebook и Instagram.
