Картопляники с капустой под чесночно-укропным соусом
Читай также: Как приготовить утку фаршированную рисом, яблоками и апельсинами
Для приготовления самых обычных картопляников необходимо всего три ингредиента: картофель, яйца и мука, но чаще всего готовят картопляники с различной начинкой. Чтобы приготовить картопляники, необходимо предварительно отварить картофель и пюрировать. Начинка картопляников может быть самой разной: мясо, мясные субпродукты, грибы, сельдь, чернослив, вареные яйца, овощи. Очень вкусными получаются картопляники с капустой, рецептом которых мы и поделимся.
Для приготовления картопляников с капустой предлагаем использовать квашеный овощ. Также необходимы лук, морковь и яйца. Чтобы усилить вкусовые качества картопляников советуем очень вкусный соус из укропа и чеснока с добавлением растительного масла и лимонного сока.
Приготовление:
- Измельчить лук, обжарить на сковороде до мягкости.
- Натереть на средней терке морковь, добавить к луку.
- Добавить в морковно-луковую смесь квашеную капусту.
- Жарить на среднем огне около часа, периодически помешивая.
- Отварить картофель, растолочь в пюре, дать остыть.
- Добавить яйца, муку. Замесить тесто.
- Сформировать круг, в центр которого выкладывают начинку. Сцепить края, скатать в пирожок.
- Обжаривать картопляники на сковороде с растительным маслом с двух сторон.
- Соединить в блендере укроп, чеснок, лимонный сок, немного лимонной цедры и масло.
Приятного аппетита!
