Пасхальное печенье с глазурью в домашних условиях
К празднику серьезно готовятся, на протяжении 40 дней придерживаются Великого поста. Задолго до праздника хозяйки занимаются поиском вкусных рецептов к праздничному столу.
Читай также: Творожные рогалики со сгущенным молоком: вкусный рецепт
Центральное место занимает пасхальный кулич, а вот для детей пекут пасхальное печенье с глазурью. Преимущественно оно делается на основе песочного теста, в которое добавляют миндаль, имбирь, другие ингредиенты. Традиция готовить пасхальное печенье существует и почитаема во многих странах. В Польше такое печенье называют мазурки, в Греции кулуракия, на Мальте фиголли, во Франции на Пасху пекут лавандовое печенье, в Израиле кокосовое, в Армении песочное с курагой, в Англии печенье Сомерсет, а в Украине популярны слоеные пасхальные кролики.
Рецептов глазированного пасхального печенья очень много, но не всем удается испечь действительное вкусную выпечку. Мы предлагаем рецепт имбирного пасхального печенья с глазурью. Чтобы получились красивые фигурки, используют специальные трафареты. Если задуман многослойный рисунок, то каждый слой должен подсохнуть в течении 10 минут.
Приготовление:
- Растопить на паровой бане сливочное масло с сахаром.
- Добавить мед, корицу, имбирь, какао, цедру.
- Постоянно помешивая, прогреть смесь, но не доводить до кипения.
-
Читай также: Рецепт для любимого: печенье с кусочками шоколада
Снять с огня, немного остудить, ввести желтки. - Просеять муку с солью и разрыхлителем, всыпать небольшими порциями, замешивая эластичное тесто.
- Скатать тесто в шар, поставить на ночь в холодильник.
- Раскатать тесто вырезать по трафаретам печенье, выпекать 6-8 минут.
- Взбить один белок с сахарной пудрой и соком лимона в очень плотную массу.
- Украсить глазурью печенье по своему усмотрению, при желании используют пищевые красители.
Приятного аппетита!
