Сырные шарики: пошаговая инструкция приготовления закуски
Многие хозяйки интересуются, как приготовить сырные шарики в домашних условиях и какие ингредиенты необходимы для приготовления сырных шариков. Рецептов приготовления сырных шариков предостаточно, а основными составляющими выступают твердый сыр, яйца и мука. Обваливают скатанные шарики в панировочных сухарях.
Читай также: Разнообразить меню: рецепт запеченной репы с сыром
Сырные шарики готовятся быстро, но главная сложность заключается в жарке. Обычно шарики готовят во фритюре и необходимо соблюдать определенную температуру, чтобы шарики не обуглились сверху, а сыр внутри расплавился. В общем, готовые сырные шарики должны быть красивого золотистого или коричневого оттенка.
Ivona предлагает приготовить сырные шарики по классическому рецепту, всего каких-то 20 минут и вкусная закуска порадует всех домашних. Подавать шарики необходимо горячими, чтобы сыр тянулся и не успел застыть комом. Подавать блюдо можно с различными соусами: чесночным, сливочным, кетчупом.
Приготовление:
- Натереть сыр на мелкой терке, чтобы вышел в буквальном смысле сырный порошок.
- Отделить белки от желтков, добавить в них соль и лимонный сок. Взбить в пышную пену, до пиков.
- Добавить белки в сыр, аккуратно перемешать.
- Всыпать муку, если тесто получается очень густым, разбавить до консистенции, чтобы можно было сформировать шарики.
- Сформировать небольшие шарики.
- Разогреть масло до температуры лавы.
- Обвалять шарики в сухарях, отправить во фритюр.
- Шарики должны пожариться, чтобы растопился сыр внутри, но не обуглиться сверху.
- Вынуть шарики на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.
Ранее мы рассказывали, как можно приготовить домашний сыр.
