Рецептов приготовления булочек очень много: французские, венские, с маком и изюмом, корицей и кунжутом, повидлом и сыром. Булочки пекут из дрожжевого, слоеного, сдобного теста. Осенью, когда только собрали урожай овощей и фруктов, можно приготовить булочки с добавлением в тесто пюре, например, из тыквы. Начинка у тыквенных булочек может быть какой угодно, очень вкусной получается выпечка с шоколадом, творогом и вареньем.

Читайте также: Булочки с секретом: готовим завтрак за 15 минут

Мы предлагаем приготовить тыквенные булочки-пустышки на дрожжевом тесте. Тесто замешивается на воде и молоке в соотношении 1:2, добавляют также сливочное масло. Хоть выпечка и не является постной, но делается без добавления яиц. Смешав 50 мл. апельсинового сока, 2  ст.л. кокосовой стружки и 6 ст.л. сахара можно приготовить замечательную глазурь, которой поливают тыквенные булочки. Хозяйки, которые любят экспериментировать, могут соорудить из теста небольшие тыковки, тогда блюдо полностью оправдает свое название.

Приготовление:

  1. Приготовить пюре из мякоти тыквы.

    Читайте также: Фаршированные булочки с грибами и сыром

  2. Добавить в пюре соль, сахар, теплое молоко, растопленное масло.
  3. Растворить дрожжи в теплой воде, оставить на несколько минут.
  4. Смешать тыквенную массу с водой с дрожжами.
  5. Постепенно добавлять к пюре муку.
  6. Замесить тесто, оставить в теплом месте на полчаса.
  7. Разделить подошедшее тесто на 12 частей, сформировать шарики.
  8. Выложить на противень, оставить на четверть часа.

    Читайте также: Необычный рецепт: китайские паровые булочки Маньтоу

  9. Сделать 7-8 надрезов по краям каждой булочки, чтобы готовое кулинарное изделие напоминало тыкву.
  10. Смазать булочки желтком.
  11. Выпекать 20 минут при температуре 200 С. ​
Читайте Ivona.ua в Google News