Пошаговая инструкция: морковный торт с апельсиновым кремом
Немногим известно, что морковь можно использовать в приготовлении мега-вкусных десертов: тортов, пудингов, кексов, печенья. Впервые морковный десерт приготовили итальянцы. Такая выпечка была популярной в бедных семьях, которые не могли себе позволить дорогие ингредиенты. О выпечке из моркови вспомнили в Великобритании после войны, когда продукты выдавали по карточкам и хозяйки были готовы “варить кашу из топора”.
Читайте также: Шоколадный кекс с грушами: пошаговый рецепт
Как приготовить морковный торт известно не каждой, даже самой опытной хозяйке. Используют в основном бисквитное тесто. Коржи должны быть мягкими, даже несколько рыхлыми. Чтобы усилить вкус, добавляют: орехи сухофрукты, сок лимона или апельсина, цедру, мед. Комбинируя ингредиенты, можно испечь морковный торт каждый раз по-разному. Для крема используют сметану, сливки, манную крупу. Кондитеры утверждают, что подойдет любой из существующих видов кремов: творожный, сырный, масляный, сливочный, белковый или заварной.
Очень вкусным получается морковный торт с орехами и апельсиновым кремом на основе манки. В тесто или крем не добавляются ни яйца, ни любые другие молочные продукты.
Приготовление:
- Смешать муку с солью и разрыхлителем, просеять.
Читайте также: Французский яблочный тарт: пошаговый рецепт
- Натереть морковь на мелкой терке, добавить сахар, масло и воду.
- Всыпать муку, тщательно перемешать.
- Обжарить и крупно порезать орехи, добавить в тесто.
- Разделить тесто на три части.
- Выпекать из каждого по коржу: 20 минут при температуре 180 С.
- Выдавить сок из апельсина, добавить воду до объема 500 мл.
- Смешать манку, сахар, апельсиновую воду.
- Варить крем до загустения, остудить, взбить блендером.
- Промазать коржи кремом, обсыпать крошкой.