Необычный рецепт: китайские паровые булочки Маньтоу
В любом ресторане этих восточных стран вместо хлеба посетителю принесут именно маньтоу. Классические маньтоу в диаметре около 4 см., но в домашних условиях их готовят разных размеров, доходящих порою до 15 см. Их можно употреблять вместо хлеба либо в качестве десерта. Для этого булочки едят вместе со сгущенкой. Обычную пустую маньтоу макают в тарелочку с налитым сгущенным молоком. Если добавить в маньтоу начинку, то тогда получится совершенно другое блюдо - баоцзы.
Читайте также: Банановый пирог: пошаговый рецепт выпечки
Мы предлагаем приготовить китайские паровые булочки не по стандартному рецепту, например, вместо воды используется молоко. Кроме того, в нашем рецепте - цветное тесто, которое получается благодаря небольшому количеству какао.
Приготовление:
- Смешать муку, крахмал, дрожжи и сахар.
- Влить молоко комнатной температуры, масло. Замесить тесто.
- Разделить на две части.
- Добавить в одну часть муку, тщательно вымесить.
- Накрыть, оставить на 7 минут.
- Вмешать во вторую часть какао. Оставить.
Читайте также: Французский яблочный тарт: пошаговый рецепт
- Раскатать оба вида теста в отдельные прямоугольники, сложить вместе.
- Скатать в рулет, шоколадным тестом внутрь.
- Разрезать на 8 частей, напоминающие небольшие квадратики.
- Выложить булочки на кусочки бумаги для выпекания.
- Готовить на пару 25 минут.