Аргументация такой консервации проста: не совсем зрелый плод упругий и при любой обработке останется таковым, а вкус будет напоминать свежесорванный овощ. Зеленые помидоры можно приготовить по-разному: заквасить, замариновать, нафаршировать зеленью или овощами, приготовить вкусное ассорти либо сделать из не спелых томатов салат. Зеленые помидоры заготавливают целыми, режут на половинки или дольки.

Читайте также: Консервированные помидоры на зиму: топ-3 рецепта

Мы предлагаем оригинальный рецепт консервирования зеленых помидор с аджикой. Необходимо использовать мелкие овощи или среднего размера, чтобы можно было разрезать пополам, но не мельче. Рецепт несколько трудоемкий, блюдо готовится не быстро, но результат того стоит, ведь заготовка получается очень вкусной.

Приготовление

Читайте также: Помидоры в собственном соку: рецепт заготовки

  1. Пропустить через мясорубку все ингредиенты, кроме зеленых помидор и зелени.
  2. Вымыть зеленые помидоры, разрезать пополам в случае необходимости.
  3. Смешать с аджикой.
  4. Поставить на огонь, довести до кипения помешивая на среднем огне.
  5. Убавить огонь, тушить четверть часа.
  6. Нарезать зелень, добавить к блюду. Тушить 1-2 минуты.
  7. Разложить салат в стерилизованные банки, закатать.
Читайте Ivona.ua в Google News