Алексей Душка поделился секретами приготовления кукурузы
Сезон сочной сахарной кукурузы в самом разгаре. Она является кладезем витаминов группы В, Е, Н (биотин), а также содержит такие микроэлементы как кальций, магний, фосфор, калий, натрий, железо, йод и многие другие. Отварные початки хоть и являются одним из любимых летних лакомств, но таким способом приготовления никого не удивишь. Ведущий канала 1+1 Алексей Душка поделился тремя оригинальными рецептами, которые стали его любимыми.
Запеченная кукуруза з брынзой и базиликом
Ингредиенты:
- Кукуруза - 4 шт.
- Топленое или сливочное масло
- Брынза - 70 г
- Сухой молотый базилик - 1 ст.л
- Измельченный свежий базилик - 1 ст.л
- Чеснок - 2 зубчика
- Соль по вкусу
- Зеленый лук или свежие травы
Как готовить:
- Очистите кукурузу от листьев, промойте и высушите.
Читайте также: Как приготовить спагетти: топ-3 вкусных рецепта
- Смажьте каждый початок сливочным маслом и солью. Сверху натрите сухим базиликом и измельченным чесноком.
- Заверните каждый початок кукурузы в несколько слоев пергаментной бумаги или фольги.
- Дальше можно отправлять кукурузу в разогретую духовку примерно на 40 минут. Во время запекания несколько раз нужно перевернуть початки. Если зерна стали румяными и мягкими, кукурузу можно доставать.
- Разверните фольгу и посыпьте початки измельченной брынзой. Теперь можно снова завернуть кукурузу и поставить еще на три минуты в духовку, чтобы сыр расплавился.
- Посыпьте каждый кочан мелко нарезанной зеленью и подавайте на стол!
Гриль-кукуруза с чесноком и зеленым луком
Ингредиенты:
- Кукуруза - 8 шт.
- Натертый чеснок - 2 зубчика
- Оливковое масло - 4 ст.л
- Зеленый лук - ½ пучка
- Соль / перец - по вкусу
Как готовить:
Читайте также: Икра из баклажан: рецепт заготовки на зиму
- Для начала нужно натереть кукурузу измельченным чесноком и солью. Завернуть в фольгу в один слой и запекать до готовности в режиме гриль или при максимальной температуре.
- Далее разверните фольгу, смажьте каждый початок оливковым маслом и запекайте на гриле в открытом виде до золотистого цвета.
- Посыпьте зеленым луком или любимой зеленью и наслаждайтесь!
Запеченная кукуруза в остром масле
Ингредиенты:
- Кукуруза с ботвой - 6 шт.
- Сливочное масло - 4 ст.л
- Растительное масло по вкусу
- Чили-молотый - ½ ч.л.
- Кайенский перец - щепотка
- Сахар - ¼ ч.л.
- Соль ½ ч.л.
- Кинза измельченная - 2 ст.л
Как готовить:
- Разогрейте гриль или мангал.
Читайте также: Заготовки из баклажанов: топ-3 вкусных рецепта
- Удалите из кукурузы волокна и листья. Промойте кукурузу и просушите полотенцем, а затем опять заверните в листья.
- В небольшой миске смешайте мягкое сливочное масло, перец, сахар, соль и измельченную кинзу.
- Смажьте решетку маслом и выложите початки кукурузы. Запекайте, периодически переворачивая, в течение 20 минут.
- Снимите листья и смажьте початки острым маслом. Подавайте, обязательно, горячими!
Приятного аппетита!
Напомним, недавно Алексей Душка пошел в кулинарную школу, где бренд-шеф Евгений Чернуха помогает ему овладеть профессиональными секретами на кухне. Телеведущий хочет чаще баловать свою жену и маленькую доченьку дома изысканными блюдами не хуже, чем в ресторане. Своими успехами делится с подписчиками на своих страницах в социальных сетях.