Главное испечь мягкие коржи, сделать крем и просто собрать торт. Интересно, что десерт готовится без добавления яиц. В народе сметанник “завоевал” славу дешевого торта “на быструю руку”.

Читайте также: Как приготовить простой торт-сметанник

Рецептов сметанника достаточно много, но не всем известно, что коржи можно сделать даже на сковороде. Сегодня сметанник готовят также в мультиварке. Классический сметанник предусматривает два вида коржей: светлый и темный (с какао). Для приготовления крема нужна жирная сметана: если магазинная, то с процентом жира не менее 25, а лучше вообще использовать домашнюю сметану, в жирности которой сомневаться не приходится.

Приготовление

  1. Соединить сметану с сахаром, перемешать, разделить на две части.
  2. Добавить в первую часть какао.

    Читайте также: Сметанник с орехами

  3. Смешать муку, разрыхлитель, всыпать равномерно в каждую из сметанных половин.
  4. Замесить тесто, с каждой половины сделать “колбаску”, разрезать на 6 равных кусков.
  5. Скатать в 12 шариков, каждый потом раскатать для коржей.
  6. Выложить в сухую, разогретую сковороду диаметром 22 см., излишки срезать.
  7. Жарить с каждой стороны по 2-3 минуты до румяного состояния.
  8. Сделать из остатков два коржа для посыпки, пожарить их.
  9. Взбить миксером сметану и сахар.

    Читайте также: Сметанник с ягодами

  10. Собрать торт: сначала светлый корж, далее - крем, потом кладут темный корж и снова кремовую прослойку.
  11. Размельчить в крошку коржи для посыпки, украсить ею торт.
  12. Поставить торт в холодильник для пропитки.
Читайте Ivona.ua в Google News