И такое бывает: куриный ландрин
Блюдо получило название из-за последующего размещения кусочков курицы на палочках. В конечном итоге получаются “леденцы”.
Приготовление
Нарезать тимьян и розмарин, смешать с чили и чесноком.
Разрезать грудку на 8 равных частей.
Смазать бумагу для запекания оливковым маслом и выложить филе, накрыть сверху вторым листом бумаги.
Отбить мясо, для получения ровной пластины.
Читайте также: Куриное филе в соусе терияки
Приготовить льезон из взбитых яиц, в которые добавляют соль, перец, немного натертого сыра, перемешать.
Приправить солью и перцем мясные пластинки, на каждую положить чуть-чуть тимьяно-розмариновой смеси и тертый сыр.
Взять шпажку, накрутить на нее пластинку рулетом.
Обвалять “леденцы” в муке, потом льезоне, последний слой - из панировочных сухарей.
Разогреть масло в казане и жарить курицу до получения золотистой корочки.