Итальянский привет: паста “Карбонара”
Приготовление
Нарезать куриную грудку мелкими кубиками.
Очистить чеснок от кожуры и раздавить зубцы ножом.
В разогретую сковороду со сливочным маслом поместить курицу, чеснок и обжарить на малом огне 10 минут.
Добавить в кипящую воду по одной столовой ложке соли и оливкового масла, положить спагетти и варить столько, сколько указал производитель на упаковке.
Сыр натереть на терке.
Читайте также: Макароны с кетчупом и сыром
Отделить белки от желтков. Одно целое яйцо и три желтка взбить, добавить соль и треть тертого сыра. Перемешать.
Слить бульон с макарон и оставить его для последующего приготовления соуса.
В сковороду с грудинкой добавить спагетти, сливочное масло, сырно-яичную смесь и перемешать.
Влить в сковороду к макаронам бульон от спагетти, добавить треть сыра и тушить на маленьком огне 2-3 минуты.
Выложить спагетти на блюдо, посолить и поперчить, посыпать оставшимся сыром.