Рыбное меню: готовим дорадо в лимонном соке
Дорадо, или, как зовут её на Средиземноморье, цыпура, бывает белая и красная.
Приготовление
Почистить рыбу полностью, удаляя чешую и плавники не отрезая голову, но удалив жабры.
Сделать на рыбных тушках продольные разрезы для лучшей прожарки.
Приготовить смесь из масла, соли и перцев, густо обмазать рыбу.
Читайте также: Запеченная рыба с пряными травами и лимоном
Положить внутрь каждой тушки розмарин, кусочки лимона и оставить на 20 минут для маринования.
Обжарить рыбу с обеих сторон на среднем огне от 4 до 6 минут (в зависимости от размера тушки).
Готовую рыбу обильно полить лимонным соком.