Французский сырный суп

Приготовление

1. В кастрюлю (объем 3 л.) положить мясо и налить воды. Как только бульон начнет кипеть, добавить 1 чайную ложку соли, пару горошков душистого перца и черного, 2–3 листика лаврового листа. Варить от момента закипания 20 минут. Затем мясо вынуть.

2. Почистить картофель и лук и нарезать кубиками.

3. Натереть на терке морковь.

4. Порезать мясо небольшими кусочками.

5. Натереть на терке или порезать кубиками плавленый сыр.

6. Положить картофель в кипящий бульон. С момента закипания 5–7 минут.

   Читайте также:  Салат-рулет “Карнавал”

7. Сделать слабую зажарку на сливочном масле. Сначала положить лук, затем морковь. Слегка посолить и поперчить.

8. Добавить в суп готовую зажарку и варить еще 5–7 минут.

9. Затем добавить порезанное мясо. Варить 3–4 минуты, добавить плавленый сыр, хорошо перемешать и выключить огонь.

10. Перед подачей добавить гренки и посыпать зеленью.