Печенье «Снежки» в кокосовой стружке

Приготовление

1. В миску добавить просеянную муку, сахарную пудру (75 г) и разрыхлитель.
2. В эту смесь натереть холодное сливочное масло. Все перемешать рукой.
3. Добавить 1 яйцо и 1 желток. Замешиваем тесто. Оно должно быть плотным, держащим форму, и не прилипающим к рукам.
4. Тесто поделить на 4 части, каждую часть еще на 4. Из теста скатать шарики.

   Читайте также:  Идеальная маковая начинка для домашней выпечки

5. В разогретую до 200 градусов духовку ставим противень, застеленный пергаментом и смазанный маслом, с шариками. 
6. Держать печенье в духовке до 15 минут, до готовности. Пока печенье остывает, делаем глазурь.
7. В миску добавить 100 г сахарной пудры, ванильный сахар, и 1-2 ложки охлажденной воды. Тщательно все перемешать.
8. В другую миску высыпать кокосовую стружку.
9. Печенье сначала обмакиваем в глазури, потом в кокосовой стружке. Печенье минут 20 подсохнет, и уже готово к дегустированию.

Приятного аппетита!