1. Промытый рис залить горячей водой и оставить на 1 час.

2. Лук и морковь почистить. Лук нарезать полукольцами, а морковь – соломкой. Мясо нарезать кубиками.

Читай также: Узбекский плов с бараниной

3. В большом казане разогреть растительное масло. Добавить лук, мясо и четверть моркови. Посолить и жарить 20-25 минут. Добавить 1 стакан кипятка и целые головки чеснока, очищенные от шелухи. Готовить еще 15 минут.

4. Добавить оставшуюся морковь и промытый рис. Добавить столько кипятка, чтобы он покрывал рис примерно на 1 см. Готовить, пока не впитается все жидкость.

5. Накрыть казан крышкой и дать плову дойти в течение 20 минут. Затем перемешать, по желанию добавить еще немного соли и подавать вместе с нарезанной зеленью.

Читайте Ivona.ua в Google News