1. Брокколи разделить на соцветия и нарезать вместе с луком и чесноком.

2. В кастрюле разогреть 2 ст.л. сливочного масла, обжарить лук и чеснок. Влить овощной бульон, добавить брокколи и готовить под крышкой 10-15 минут. 

Читай также: Как сварить вкусный суп

3. Влить сливки в кастрюлю, оставив немного для украшения. Взбить суп блендером, посолить и поперчить. Прогреть.

4. Растопить оставшееся масло на сковороде и обжарить креветки.

5. Налить суп в тарелки, налить слегка взбитые оставшиеся сливки, пытаясь сделать узоры.

6. Украсить блюдо креветками, специями и веточками тимьяна. Подавать вместе с деревенским хлебом.

Читайте Ivona.ua в Google News