1. Взять грецкие орехи, порезать на тонкие пластинки-лепестки. Или взять уже готовые лепестки миндаля.

2. Обжарить на сковороде.

3. Поставить сотейник на плиту. Добавить мед. Мед должен закипеть.

4. Потом резко охладить мед, поставив сотейник в лед или холодную воду. Должен образоваться термический шок. Повторить 3-4 раза. Мед должен стать густым, почти как карамель.

5. Сахар смешать с орехами. Снова вскипятить мед и выложить орехи с сахаром в сотейник с медом. Перемешать.

6. Взять доску для раскатки теста. Смочить ее водой. Сверху положить пергамент.

7. Выложить на пергамент смесь орехов и меда.

8. Сверху накрыть пергаментом и раскатать, пока смесь теплая.

9. Затем порезать по диагонали. Либо взять формочки для теста и сделать фигурки.

10. Оставить остывать. 

Рецепт от ведущего от ведущего Кулинарной академии (канал Украина) Алексея Суханова.

Читайте Ivona.ua в Google News