1. В кастрюле разогреть оливковое масло и обжарить лук до мягкости. Добавить чеснок, имбирь и цедру апельсина. Готовить в течение минуты, затем добавить морковь и влить бульон.

Читай также: Постные супы-пюре: ТОП-5 рецептов

2. Варить на медленном огне, пока морковь не станет мягкой. С помощью погружного блендера взбить суп до получения однородной массы. Добавить апельсиновый сок и приправить солью и перцем. Еще раз взбить.

3. Готовый суп прогреть и сразу же подавать. 
 

Читайте Ivona.ua в Google News