Рождественский пост 2015-2016: Вареники с капустой и гречкой
Рецепт постных вареников с квашеной капустой, гречневой кашей и луком. Это блюдо немного хлопотное, но зато очень вкусное.
1. Просеять муку, добавить воду, соль, растительное масло и замесить крутое тесто. Накрыть его и оставить примерно на час.
2. Для начинки обжарить на растительном масле лук, остудить. Половину жареного лука отставить в сторону. Отдельно обжарить квашеную капусту. Перемешать с половиной лука квашеную капусту и гречку, приправить по вкусу.
Читай также: Вареники с грибами: Три вкусные идеи
3. Тонко раскатать тесто на присыпанной мукой поверхности и вырезать кружочки с помощью стакана.
4. Выложить на кусочки теста начинку и защипать края.
5. Отварить в подсоленной воде. Готовые вареники подавать с оставшимся жареным луком.